Weine

Grillo Lagunare Sicilia IGT 2024, 11,90 €
Syrah Donsar Sicilia IGT 2023, 13,50 €

KLASSIFIZIERUNG: Terre Siciliane I.G.T.

ANBAUGEBIET: C/da Guarini in der Gemeinde Marsala. Ost-/Westausrichtung mit ganztägiger Sonneneinstrahlung.

HÖHE: 70 m ü. NN. Klima: gemäßigt-warm, mediterran Boden: Mittelkörniger Sandboden TRAUBENERTRAG/HA: 60–80 q.li

ERZIEHUNGSSYSTEM: Gegenspalier, Guyot-Schnitt Alter der Weinberge: 30 Jahre PFLANZDICHTE: 4.400 Stöcke/ha Ernte: Dritte und vierte Augustwoche (drei Lesedurchgänge) Rebsorte: 100 % Inzolia Weinbereitung: Die Trauben werden in den kühleren Tagesstunden von Hand gelesen. Nach dem Entrappen und einer kurzen Kaltmazeration werden die Trauben sanft gepresst, gefolgt von einer langsamen, thermokontrollierten alkoholischen Gärung.

REIFUNG/VERFEINERUNG: Der Wein reift in Stahlfässern und behält bis zur Abfüllung alle organoleptischen Eigenschaften.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

FARBE: Hellgelb mit goldenen Reflexen Duft: Aromen von mediterranen Zitrusfrüchten und Brotkruste Geschmack: Elegant, angenehm frisch mit intensiven Noten von frischem Obst und weißem Fruchtfleisch

ALKOHOLGEHALT: 12,5 % vol Gesamtsäure: 6,4 g/l Serviertemperatur: 10–12 °C SPEISEEMPFEHLUNG: Hervorragend als Aperitif, passt aber auch gut zu Fisch-Crudité, gegrilltem und gebackenem Fisch und Gemüse

ALLERGENE: Enthält Sulfite

KLASSIFIZIERUNG: Terre Siciliane I.G.T.
ANBAUGEBIET: C/da Zafarana in der Gemeinde Marsala. Nord-/Süd-Ausrichtung
HÖHE: 170 m über NN
KLIMA: gemäßigt-warm, mediterran
BODEN: Mittelkörniger Sandboden
TRAUBENERTRAG/ha: 60-80 q.li
ERZIEHUNGSSYSTEM: Gegenspalier, Guyot-Schnitt
ALTER DER WEINBERGE : 30 Jahre
PFLANZENDICHTE: 4,400 Stöcke/ha
ERNTE: Erste Septemberwoche
REBSORTE 100% Cataratto
WEINBEREITUNG:Die Trauben werden bei der Weinlese in den kühleren Tagesstunden von Hand gelesen. Nach dem Entrappen und einer langen Kaltmazeration auf der Maische werden die Trauben sanft gepresst, gefolgt von einer langsamen, thermo-kontrollierten alkoholischen Gärung.
REIFUNG/VERFEINERUNG: Der Wein reift in Stahlfässern und behält dabei alle organoleptischen Eigenschaften bis zur Abfüllung.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
FARBE: Hellgelb
DUFT: Intensiv mit Noten von exotischen Früchten und einem Hauch von Brotkruste
GESCHMACK: Würzig, delikat und anhaltend
AlLKOHOLGEHALT: 12,5% vol
GESAMTSÄURE: 6.6 g/l
SERVIERTEMPERATUR: 10-12° C
SPEISEEMPFEHLUNG: Passt gut zu Fisch, hellem Fleisch und gegrilltem Gemüse

ALLERGENE: Enthält Sulfite

KLASSIFIZIERUNG: Terre Siciliane I.G.T.

ANBAUGEBIET: C/da Perino – Marsala (TP). Das Gebiet ist auch als „Ceppibianchi“ bekannt. Ost-West-Ausrichtung mit ganztägiger Sonneneinstrahlung.

HÖHE. 140 m ü. NN Klima: gemäßigt-warm, mediterran

BODEN: lehmiger Boden mit überwiegend organischer Substanz Traubenertrag/ha: 60 q.li/ha (Ausdünnung der Trauben)

ERZIEHUNGSSYSTEM: Gegenspalier, Guyot-Schnitt Alter der Weinberge: 15 Jahre PFLANZENDEICHTE 4.400 Pflanzen/ha Ernte: Ende August/Anfang September (4 Lesetage) REBSORTE: 100 % ZIBIBBO

WEINBEREITUNG: Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleine Kisten gelegt. Die Trauben werden einer langen Kaltmazeration (6–8 °C) auf der Schale unterzogen und anschließend sanft gepresst. Es folgt eine langsame, alkoholische Gärung (10 Tage) im Edelstahltank.

REIFUNG/VERFEINERUNG: Die Weine reifen vier Monate auf der Hefe und mindestens drei Monate in der Flasche. ORGANOLEPTISCHE

EIGENSCHAFTEN: Farbe: Kristallklares Hellgelb. Duft: Typische Aromen von Jasmin und Orangenblüte, gefolgt von zarten Noten von kandierten Früchten und Rosinen. Geschmack: Ausgewogen, intensiv und anhaltend.

ALKOHOLGEHALT: 12,5 % vol Gesamtsäure: 5,8 g/l Serviertemperatur: 10–12 °C SPEISEEMPFEHLUNG: Hervorragend als Aperitif, passt aber auch gut zu Fisch und hellem Fleisch

ALLERGENE: Enthält Sulfite

KLASSIFIZIERUNG: Sicilia D.O.C.
ANBAUGEBIET:  C/da Spagnola, Laguna dello Stagnone – Marsala (TP)
HÖHE: Höhe: 15–20 m NN

BODEN: Mittelkörniger Sandboden
TRAUBENERTRAG/ha: 60 q.li (Ausdünnung der Trauben)
ERZIEHUNGSSYSTEM: Gegenspalier, Guyot-Schnitt
ERNTE: Ende August
REBSORTE 100% Grillo
WEINBEREITUNG:Die Lese erfolgt von Hand und die Trauben werden in kleine Kisten gelegt. Die Trauben werden einer langen Kaltmazeration (6–8 °C) auf der Schale unterzogen und anschließend schonend gepresst. Es folgt eine langsame, thermo-kontrollierte alkoholische Gärung (10 Tage) in Edelstahltanks.
REIFUNG/VERFEINERUNG: Die Weine reifen vier Monate auf der Hefe und mindestens drei Monate in der Flasche.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
FARBE: Brillantes, blasses Strohgelb
DUFT: Zart und elegant, geprägt von primären Fruchtaromen und pflanzlichen Noten
GESCHMACK: Trocken und mild, mit salzigen und sanften Noten
AlLKOHOLGEHALT: 13,0% vol
SERVIERTEMPERATUR: 6-8° C
SPEISEEMPFEHLUNG: Passt gut zu kräftigen mediterranen Gerichten

ALLERGENE: Enthält Sulfite

KLASSIFIZIERUNG: Terre Siciliane I.G.T.
ANBAUGEBIET: C/da Donza d’Oro in der Gemeinde Marsala. Ost-West-Ausrichtung
HÖHE: 100 m über NN
KLIMA: gemäßigt-warm, mediterran
BODEN: mittelschwer, überwiegend lehmig
TRAUBENERTRAG/ha: 60-80 q.li
ERZIEHUNGSSYSTEM: Gegenspalier, Guyot-Schnitt
ALTER DER WEINBERGE : 20 Jahre
PFLANZENDICHTE: 4,400 Stöcke/ha
ERNTE: Ende August/Anfang September (3 Lesedurchgänge)
REBSORTE 100% Syrah
WEINBEREITUNG: Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und bei der Weinlese in den kühleren Tagesstunden von Hand gelesen. Nach dem Entrappen erfolgt die Mazeration bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der alkoholischen Gärung (18/25 Tage), bevor der Wein abgezogen wird.
REIFUNG/VERFEINERUNG: Der Wein reift in Edelstahltanks und 6 Monate in großen Kirschholzfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
FARBE: Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen
DUFT: Intensiv mit Noten von Gewürzen, Balsamico und Kirschmarmelade
GESCHMACK: Zart, elegant und anhaltend
AlLKOHOLGEHALT: 14% vol
GESAMTSÄURE: 5.4 g/l
SERVIERTEMPERATUR: 16-18° C
SPEISEEMPFEHLUNG: Passt gut zu rotem Fleisch, Wild und raffinierten Vorspeisen

ALLERGENE: Enthält Sulfite