Weine

Der Lugana Moren Bianca ist ein Erfolgsprodukt der Familie Biscardo. Sein einnehmender Duft nach Kräutern, Blumen und gelben Früchten strahlt eine bezaubernde Frische aus.

Am Gaumen mit mittlerem Gewicht, perfekter Balance und einem geschmeidigen Finale ohne Ecken und Kanten. Schon mehrfach hat dieser Lugana Goldmedaillen bei der weltweit größten Weinprämierung MUNDUS VINI abgeräumt, auch der Jahrgang 2022 hat dies wieder geschafft. Ein echter Sieger-Wein!

OPTIMALE TRINKREIFE: jetzt bis 2026

ANALYSEDATEN: 12,5% Alk. Vol.; 6,6 g/L Restzucker; 6,05 g/L Säure

AUSBAU: in Stahltanks

REBSORTE: 100% Trebbiano di Lugana

BEWERTUNEGN: Goldmedaille Mundus Vini (Jg. 2022)

VERSCHLUSS: Kork

TYP: trockener Weißwein

ALLERGENE: Enthält Sulfite

BEZEICHNUNG: Vino Italiano Rosso
HERKUNFTSBEZEICHNUNG: Vino da Tavola
JAHRGANG: 2020
GESCHMACKSRICHTUNG: Halbrocken
WEINGUT: Biscardo
REBSORTE: Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese
AUSBAU: Separate alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Ausbau in Tonneaux von 50 hl
CHARAKTERISTIK: Ein Rotwein mit großem Potenzial. Intensives Rubinrot, das mit zunehmendem Alter zu Granat neigt. Würzig mit einem Hauch von Kirsche, Schwarzkirsche und Pflaumenkompott im Bukett. Feiner und samtiger Gaumen, anhaltend, mit weichen Tanninen am Ende
EMPFEHLUNG: Zu würzigen Pastagerichten, Wild oder reifem Käse
TRINKTEMPERATUR: 12-14° C
ANALYSEWERTE IN G/L Gesamtsäure:5,1 Restzucker gesamt: 9,5
NETTOFÜLLMENGE: 0,75 l
HERSTELLER: Mabis 37032 Monteforte d`Alpone Italien

ALKOHOGEHALT: 14%

ALLERGENE: Enthält Sulfite

Ripasso ist ein klassischer Rotwein aus der renommierten Valpolicella-Region. Er wird aus Trauben hergestellt, die über die edlen Schalen des Amarone gepresst werden, um eine komplexe, tanninreiche Struktur zu erhalten. Anschließend reift er 12 Monate in Eichenfässern und reift schließlich in Barriques. Ripasso Biscardo zeichnet sich durch Noten von leicht bitteren gerösteten Mandeln aus.

ANBAUGEBIET: Verona

ALKOHOLGEHALT: 14 %

REBSORTEN: Corvina, Corvinone, Rondinella Verkostungsnotizen

FARBE: Tiefes Rubinrot, das mit zunehmendem Alter ins Granatrot tendiert

DUFT: Weinig, mit einer zarten Note von Bittermandeln

GESCHMACK: Trocken und samtig, mit leicht bitterem Körper, würzig und harmonisch

SERVICETEMPERATUR: 16–18 °C

ALLERGENE: Enthält Sulfite

ALLERGENE: Enthält Sulfite 

REBSORTE: Nebbiolo 100%
WEINBERGE: Von unseren familieneigenen Weinbergen in verschiedenen Appellationen in Serralunga d’Alba (Ornato, Serra, Briccolina und Lirano), Monforte d’Alba (Mosconi), Novello (Ravera), Grinzane Cavour (Gustava und Garretti) und La Morra (Roncaglie).
WEINBEREITUNG: Die Nebbiolo-Trauben aus verschiedenen Weinbergen werden vor der Gärung in Edelstahltanks verschnitten. Die Maischegärung erfolgt über einen langen Zeitraum bei hohen Temperaturen.
AUSBAU In großen Fässern aus französischer und osteuropäischer Eiche und in geringem Umfang auch in französischen Barriques. Lange Flaschenreifung für eine verbesserte Trinkbarkeit.
HINWEISE: 

Dies ist kein „normaler“ Barolo!

Jeder Bereich und Standort unseres traditionellen Rezepts bereichert die Cuvée mit einzigartigen und unverwechselbaren Charakteren. Nur durch die harmonische Verschmelzung dieser vielfältigen Nuancen gelingt es uns, unsere originalgetreue Interpretation des Barolo zu kreieren: Barolo Pio.

Ein Barolo im klassischen Stil: voller Struktur, Komplexität und Konzentration, charmanter Finesse und samtig, mit reifen und würzigen Früchten. Hervorragende Balance zwischen Säure, Zucker und Tanninen, die kräftig und intensiv, aber auch sehr elegant sind. Extrem langes Lagerpotenzial.

ALLERGENE: Enthält Sulfite

REBSORTE: 100 % Nebbiolo
WEINBERGE: Von unseren familieneigenen Weinbergen in verschiedenen Appellationen in Treiso (Bricco di Treiso, San Stefanetto und Bongiovanni) und in Alba-San Rocco Seno d’Elvio (Rocche Massalupo).
WEINBEREITUNG: Die Nebbiolo-Trauben aus verschiedenen Weinbergen werden vor der Gärung in Edelstahltanks verschnitten. Die Maischegärung erfolgt lange bei hohen Temperaturen.
AUSBAU In großen Fässern aus französischer und osteuropäischer Eiche und zu einem geringen Anteil auch in französischen Barriques. Lange Flaschenreifung für eine verbesserte Trinkbarkeit.
HINWEISE:
Dies ist kein „normaler“ Barbaresco!J

edes Gebiet und jeder Standort unseres traditionellen Rezepts
bereichert die Cuvée mit einzigartigen und unverwechselbaren Charakteren. Nur durch die harmonische Verschmelzung dieser vielfältigen Nuancen können wir unsere originalgetreue Interpretation des Barbaresco kreieren: Barbaresco Pio!
Die Auswahl der sehr kräftigen Böden und besonderen Mikroklimata unterstreicht die Komplexität und Struktur unseres Barbaresco mit hoher Fruchtkonzentration, spritzigen und kräftigen Tanninen, aber auch charmanter Finesse und Eleganz.
Extrem langes Lagerpotenzial.

ALLERGENE: Enthält Sulfite

REBSORTE: 100 % Nebbiolo

WEINBERGE: Aus einer Auswahl von Nebbiolo-Trauben
aus der Appellation „Mosconi“, einer der letzten
Erwerbungen unserer Familie in der Barolo-Region
in Monforte d’Alba.
WEINBEREITUNG: Alkoholische und malolaktische Gärung
in Edelstahltanks. Maischestandzeit bei hohen Temperaturen.
AUSBAU: In großen Fässern aus französischer und osteuropäischer Eiche und zu einem geringen Anteil auch in französischen Barriques. Lange Flaschenreife für eine verbesserte Trinkbarkeit.
HINWEISE:
Seit 2015 vinifizieren wir die Nebbiolo-Trauben der ältesten Rebstöcke von Mosconi separat zu diesem Barolo. Er bringt die Kraft und Komplexität des Kalk- und Lehmbodens dieser Region zum Ausdruck und besticht durch seine große Frische und Finesse dank der Höhenlage des Weinbergs. Aromen von Gewürzen und Blumen verleihen ihm einen sehr charmanten und delikaten Charakter. Einzigartig wie seine Entwicklung.
Extrem langes Lagerpotenzial.
In sehr kleiner Menge hergestellt.

ALLERGENE: Enthält Sulfite

REBSORTE: 100 % Nebiolo

WEINBERGE: Aus einer Auswahl unserer familieneigenen Weinberge in La Morra und Serralunga im Barolo-Gebiet, in San Rocco Seno D’Elvio im Barbaresco-Gebiet und in Diano d’Alba.

WEINBEREITUNG: In Edelstahltanks; Maischestandzeit 20 Tage.

AUSBAU: 24 Monate in großen Eichenfässern; ein kleiner Anteil in französischen Barriques.

HINWEISE:

Die Trauben, angereichert mit einem kleinen Anteil Nebbiolo aus den Barbaresco- und Barolo-Regionen, verleihen dem Wein Körper, Struktur und ein langes Lagerpotenzial. Die Frucht ist intensiv und reif, aber gleichzeitig frisch mit sehr süßen Tanninen. Angenehmes Aroma und Langlebigkeit.

ALLERGENE: Enthält Sulfite

REBSORTE: Chardonnay und Sauvignon Blanc in geringem Anteil.

WEINBERGE: Aus unseren familieneigenen Weinbergen „Il Bricco“ in Treiso in der Region Barbaresco, „Bossania“ in Trezzo Tinella und „Colombaro“ im Barolo-Gebiet in Serralunga d'Alba. Diese werden im Jahrgang 2019 durch den Weinberg „Mosconi“ in Monforte d'Alba in der Region Barolo ersetzt.

WEINBEREITUNG: In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

AUSBAU: Der Sauvignon-Anteil in Edelstahltanks. Der Chardonnay-Anteil für kurze Zeit in Barriques.

HINWEISE: „L'Altro“ ist die italienische Bezeichnung für „der Andere“. Wir haben diesen Wein „L'Altro“ genannt, um ihn von unserem ersten Chardonnay überhaupt zu unterscheiden: Piodilei. Sehr frisch und fruchtig, mit toller Mineralität und einer leichten Vanillenote.

ALLERGENE: Enthält Sulfite

REBSORTE: 100 % Barbera

WEINBERGE: Die Reben stammen aus unseren familieneigenen Weinbergen in der Barolo-Region in Serralunga d'Alba (Colombaro) und in Monforte d'Alba (Mosconi), in der Barbaresco-Region in Treiso (Bongiovanni) sowie in der Langhe-Region in Sinio (Val di Croce, Bricco dello Stornello) und in Diano d'Alba (Carzello).

WEINBEREITUNG: In Edelstahltanks. Lange Maischegärung für 20–25 Tage.

AUSBAU: 12 Monate in großen französischen Eichenfässern; ein kleiner Anteil auch in Barriques.

HINWEISE: Die Barbera-Trauben aus den Regionen Barolo und Barbaresco verleihen unserem klassischen Barbera eine einzigartig starke Struktur, vollen Körper, Komplexität, einen geschmeidigen Charakter, reife Frucht, Gewürze und eine sehr lange Lebensdauer.

ALLERGENE: Enthält Sulfite

TRAUBENSORTE: Pinot Grigio

ANBAUGEBIET: Hügel des Ostfriaul (Friuli Orientale)

BODENTYP: Mergel und Sandstein eozänischen Ursprungs, besser bekannt als “Ponca”

ALKOHOLGEHALT:  13,00% vol.

SERVIERTEMPERATUR:  8 – 10° C

FLASCHEN-GRÖSSE: 750 ml

DUFT-UND GESCHMACKSNOTEN: Intensives Strohgelb, das mit zunehmender Reife einen immer kräftigeren Farbton annimmt. Der wohlriechende und fruchtige Duft erinnert an die Kruste warmen Brots, an den intensiven Geruch von Akazienblüten und den Duft reifer tropischer Früchte. Die Dufterlebnisse bestätigen sich auch am Gaumen, der Wein präsentiert sich elegant und körperreich mit einer äußerst delikaten Hefenote und einem entschiedenen Charakter.

SERVIERVORSCHLÄGE: Passt hervorragend zu Vorspeisen, Schinken, Fischgerichten und hellem Fleisch. Ausgezeichnet auch als Aperitif

ALLERGENE: Enthält Sulfite

TRAUBENSORTE: Sauvignon

ANBAUGEBIET: Hügel des Ostfriaul (Friuli Orientale)

BODENTYP: Mergel und Sandstein eozänischen Ursprungs, besser bekannt als “Ponca”

ALKOHOLGEHALT:  13,00% vol.

SERVIERTEMPERATUR:  8 – 10° C

FLASCHEN-GRÖSSE: 750 ml

DUFT-UND GESCHMACKSNOTEN: Lebhaftes, glänzendes Strohgelb mit eindeutig grünlichen Reflexen. Der Wein zeichnet sich durch einen sehr intensiven und beständigen Duft und eine für ihn typische Vielfalt in der Nase aus. Es herrschen intensive und feine Duftnoten mit typisch pflanzlichen Aromen wie Salbei und Tomatenblatt vor, die sich mit fruchtigen und delikaten Anklängen von Honigmelone und gelbem Paprika vermischen. Der Geschmack überzeugt mit seinem perfekt ausgewogenen Verhältnis zwischen Frische und würziger Fülle. Intensives und Gaumen umhüllendes Bukett, der Abgang ist von aromatischer Beständigkeit.

SERVIERVORSCHLÄGE: Ein leichter Aperitif, der auch hervorragend zu delikaten Vorspeisen passt. Ausgezeichneter Wein zu Langusten, Hummer, Scampi, Lachs und Meeresfischen. Empfehlenswert auch zu Creme- und Gemüsesuppen, Risotto und Gerichten mit feinen Kräutern.

ALLERGENE: Enthält Sulfite

TRAUBENSORTE: Friulano

ANBAUGEBIET: Hügel des Ostfriaul (Friuli Orientale)

BODENTYP: Mergel und Sandstein eozänischen Ursprungs, besser bekannt als “Ponca”

ALKOHOLGEHALT:  13,00% vol.

SERVIERTEMPERATUR:  8 – 10° C

FLASCHEN-GRÖSSE: 750 ml

DUFT-UND GESCHMACKSNOTEN: Leuchtendes Strohgelb mit eleganten grünlichen Reflexen. Ein hervorragender Weißwein von feinem harmonischem Duft, blumig und fruchtig, mit der typischen Note, die an Bittermandel, Birne, Feldblumen und Akazie erinnert. Geschmacklich offenbart er sich weich und samtig, mäßig säuerlich, trocken und von guter Struktur. Er hinterlässt einen unglaublich beständigen Abgang, der von der typischen und unverwechselbaren Note der Bittermandel geprägt wird, die die Eigentümlichkeit des Weinstocks besonders hervorhebt.

SERVIERVORSCHLÄGE: Ein leichter Aperitif, der auch hervorragend zu delikaten Vorspeisen passt. Ausgezeichneter Wein zu Langusten, Hummer, Scampi, Lachs und Meeresfischen. Empfehlenswert auch zu Creme- und Gemüsesuppen, Risotto und Gerichten mit feinen Kräutern.

ALLERGENE: Enthält Sulfite

TRAUBENSORTE: Chardonnay

ANBAUGEBIET: Hügel des Ostfriaul (Friuli Orientale)

BODENTYP: Mergel und Sandstein eozänischen Ursprungs, besser bekannt als “Ponca”

ALKOHOLGEHALT:  13,00% vol.

SERVIERTEMPERATUR:  8 – 10° C

FLASCHEN-GRÖSSE: 750 ml

DUFT-UND GESCHMACKSNOTEN: Intensives Strohgelb, das mit zunehmender Reife einen immer kräftigeren Farbton annimmt. Wohlriechender und fruchtiger Duft, der an kleine reife Tropenfrüchte, Ananas und weiße Blüten erinnert. Der Geschmack offenbart sich edel und elegant, von schlankem Körper und dank seiner Frische von überzeugender Lebendigkeit.

SERVIERVORSCHLÄGE: Hervorragend als Aperitif, ausgezeichnet auch zu leichten Vorspeisen, Creme und Gemüsesuppen, feinem Risotto sowie Eierspeisen und Fischgerichten.

ALLERGENE: Enthält Sulfite

TRAUBENSORTE: Cabernet Sauvignon

ANBAUGEBIET: Hügel des Ostfriaul (Friuli Orientale)

BODENTYP: Mergel und Sandstein eozänischen Ursprungs, besser bekannt als “Ponca”

ALKOHOLGEHALT:  13,50% vol.

SERVIERTEMPERATUR:  16 – 18° C

FLASCHEN-GRÖSSE: 750 ml

DUFT-UND GESCHMACKSNOTEN: Trockener Rotwein, intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. An der Nase ist er fruchtig und leicht würzig, er erinnert an frische Waldfrüchte und Pflaumen, umhüllt von einem feinen Geschmack von schwarzem Pfeffer. Weich und elegant am Gaumen, sehr körperreich und von lebhafter Frische schmeckt er auf Anhieb.

SERVIERVORSCHLÄGE: Passt gut zu Braten, Haxen, “Tagliata” und Lammrippchen, sowie zu kalten Fleischgerichten. Hervorragend auch zu gut ausgereiften Käsesorten.

ALLERGENE: Enthält Sulfite

TRAUBENSORTE: Pinot Nero

ANBAUGEBIET: Hügel des Ostfriaul (Friuli Orientale)

BODENTYP: Mergel und Sandstein eozänischen Ursprungs, besser bekannt als “Ponca”

ALKOHOLGEHALT:  13,00% vol.

SERVIERTEMPERATUR:  16 – 18° C

FLASCHEN-GRÖSSE: 750 ml

DUFT-UND GESCHMACKSNOTEN: Rubinrot. Ausgeprägter, charakteristischer und delikater Duft, aus dem sich Noten von Himbeere und Waldfrüchten hervorheben. Der Geschmack ist trocken, leicht würzig, gefällig, mit einer leicht bitteren Note, samtig.

SERVIERVORSCHLÄGE: Der Wein passt vorzüglich zu hellem Fleisch und jeder Art von Geflügel sowie zu fettem Fisch (Aal), der auch mit Sauce serviert werden kann.

ALLERGENE: Enthält Sulfite

TRAUBENSORTE: Refosco dal peduncolo rosso

ANBAUGEBIET: Hügel des Ostfriaul (Friuli Orientale)

BODENTYP: Mergel und Sandstein eozänischen Ursprungs, besser bekannt als “Ponca”

ALKOHOLGEHALT:  13,50% vol.

SERVIERTEMPERATUR:  16 – 18° C

FLASCHEN-GRÖSSE: 750 ml

DUFT-UND GESCHMACKSNOTEN: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, das mit zunehmender Reife zarte granatrote Nuancen annimmt. Eindeutig weiniger Duft, voll, reichhaltig und intensiv, an fruchtige und würzige Noten gebunden, die sich mit Anklängen von Unterholz, wilder Brombeere, Himbeere, Kakao und Tabak vermischen. Er ist von trockenem, vollem Geschmack, bemerkenswerter Struktur und leicht bitterem Abgang. Ein feines, delikates Vanillearoma fügt sich auf harmonische Weise in das Zusammenspiel der Geschmacks- und Geruchsempfindungen ein.

SERVIERVORSCHLÄGE: Passt ausgezeichnet zu fettem Fleisch, Geflügel und gedünstetem Fleisch, eine Ausnahme bildet Wildbret in pikanter Sauce.

ALLERGENE: Enthält Sulfite

Brunello di Montalcino d.o.c.g.zeichnet sich dadurch aus wie er Kraft und Struktur durch eine große Eleganz vereint. Der Brunello di Montalcino La Màgia wird 3 Jahre in französischen Eichenfässern von 500 l (tonneaux) gelagert. Die Farbe ist rubinrot mit einer Tendenz zu granatrot, im Geruch und Geschmack findet man Frucht von roten Beeren, leichte Mineralität, feine Gewürznoten, all dies wird eingebunden durch eine großzügige Säure und eleganten Tanninen und abgeschlossen durch einen lang anhaltenden Abgang.

Gotico Marche DOC Bio Vegan 2019 14,90 €
San Carro Sangiovese Marche IGT 2021 13,90 €

REBSORTE: Passerina

BODEN: Mittelharter Boden
HÖHE: 250–300 m ü. M.
ANBAUSYSTEM: Kordon-Ernte
ERNTE: Ausschließlich von Hand, Ende September
WEINBEREITUNG: Weißwein, bei kontrollierter Temperatur
REIFUNG: Trinkreif im Frühjahr nach der Ernte
VEREDELUNG: Keine
FARBE: Strohgelb mit goldenen Reflexen
DUFT: Frisch und fruchtig, typisch
GESCHMACK: Frisch
ALKOHOLGEHALT: 13 %

ALLERGENE: Enthält Sulfite

REBSORTE: 100% Pecorino 

ANBAUGEBIET: Provinz Ascoli Piceno

HÖHE: ca. 280 m ü. M.

BODEN: Mittlere Textur mit Tendenz zu lehmig

HERSTELLUNG: Dekantierung des Mostes und dann Fermentation sur lies in Eichenfässern mittlerer Größe, in denen er für 6 Monate bleibt, wobei er mit den Resten der Fermentation verfeinert wird. Abschlussreifung für 3 Monate in der Flasche.

REIFUNG: 6 Monate im Edelstahltank

BESCHREIBUNG: Strohgelb mit guter chromatischer Präsenz; Duft: sehr intensiv und anhaltend nach Wildkräutern und Weißdornblüten, mit faszinierendem Vanilleeinschlag; Geschmack: Gute Frische und Saftigkeit am Gaumen, weich und einhüllend, weich und angenehm-intensiv

TRINKTEMPERATUR: 8°-10°

GATRONOMISCHE EMPFEHLUNG:  Als erfrischender Menüeinstieg, zu Antipasti mit Wurst, Käse oder Hülsenfrüchten, zu Pastagerichten vegan oder mit Ragú, zu hellem Fleisch und mittelreifen Käsen

VERSCHLUSS: Naturkorken

VEGAN: ja

ALKOHOLGEHALT: 14 %

ALLERGENE: Enthält Sulfite

REBSORTE: Montepulciano und Sangiovese

ANBAUGEBIET: Die Städte Offida und Acquaviva Picena in der Provinz Ascoli Piceno

HÖHE: ca. 300 m ü. M.

BODEN: Mittelschwerer Boden, ziemlich lehmig

HERSTELLUNG:Traditionelle Rotweingärung mit täglichem Unterstoßen der Trauben für ca. 10 Tage

FARBE: Purpurrot mit violetten Reflexen

DUFT: Ätherisch

GESCHMACK:  Harmonisch, vollmundig, leicht tanninhaltig

VEGAN: ja

ALKOHOLGEHALT: 13,5 %

ALLERGENE: Enthält Sulfite

REBSORTE: Montepulciano und Sangiovese

ANBAUGEBIET: Die Städte Offida und Acquaviva Picena in der Provinz Ascoli Piceno

HÖHE: ca. 300 m ü. M.

BODEN: Mittelschwerer Boden, ziemlich lehmig

ANBAUSYSTEM: Kordon-Zapfenschnitt

LESEZEITt: Zweite Oktoberdekade

HERSTELLUNG: Traditionelle Rotweingärung, Kaltabstich

RREIFUNG: 12 Monate in Eichenfässern

VEREDELUNG: 6 Monate in der Flasche

FARBE: Rubinrot mit bordeauxfarbenen Nuancen

DUFT: Gewürz- und Vanillearoma

GESCHMACK: Sanft und vollmundig

VEGAN: ja

ALKOHOLGEHALT: 14 %

ALLERGENE: Enthält Sulfite

Grillo Lagunare Sicilia IGT 2024, 11,90 €
Syrah Donsar Sicilia IGT 2023, 13,50 €

KLASSIFIZIERUNG: Terre Siciliane I.G.T.

ANBAUGEBIET: C/da Guarini in der Gemeinde Marsala. Ost-/Westausrichtung mit ganztägiger Sonneneinstrahlung.

HÖHE: 70 m ü. NN. Klima: gemäßigt-warm, mediterran Boden: Mittelkörniger Sandboden TRAUBENERTRAG/HA: 60–80 q.li

ERZIEHUNGSSYSTEM: Gegenspalier, Guyot-Schnitt Alter der Weinberge: 30 Jahre PFLANZDICHTE: 4.400 Stöcke/ha Ernte: Dritte und vierte Augustwoche (drei Lesedurchgänge) Rebsorte: 100 % Inzolia Weinbereitung: Die Trauben werden in den kühleren Tagesstunden von Hand gelesen. Nach dem Entrappen und einer kurzen Kaltmazeration werden die Trauben sanft gepresst, gefolgt von einer langsamen, thermokontrollierten alkoholischen Gärung.

REIFUNG/VERFEINERUNG: Der Wein reift in Stahlfässern und behält bis zur Abfüllung alle organoleptischen Eigenschaften.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

FARBE: Hellgelb mit goldenen Reflexen Duft: Aromen von mediterranen Zitrusfrüchten und Brotkruste Geschmack: Elegant, angenehm frisch mit intensiven Noten von frischem Obst und weißem Fruchtfleisch

ALKOHOLGEHALT: 12,5 % vol Gesamtsäure: 6,4 g/l Serviertemperatur: 10–12 °C SPEISEEMPFEHLUNG: Hervorragend als Aperitif, passt aber auch gut zu Fisch-Crudité, gegrilltem und gebackenem Fisch und Gemüse

ALLERGENE: Enthält Sulfite

KLASSIFIZIERUNG: Terre Siciliane I.G.T.
ANBAUGEBIET: C/da Zafarana in der Gemeinde Marsala. Nord-/Süd-Ausrichtung
HÖHE: 170 m über NN
KLIMA: gemäßigt-warm, mediterran
BODEN: Mittelkörniger Sandboden
TRAUBENERTRAG/ha: 60-80 q.li
ERZIEHUNGSSYSTEM: Gegenspalier, Guyot-Schnitt
ALTER DER WEINBERGE : 30 Jahre
PFLANZENDICHTE: 4,400 Stöcke/ha
ERNTE: Erste Septemberwoche
REBSORTE 100% Cataratto
WEINBEREITUNG:Die Trauben werden bei der Weinlese in den kühleren Tagesstunden von Hand gelesen. Nach dem Entrappen und einer langen Kaltmazeration auf der Maische werden die Trauben sanft gepresst, gefolgt von einer langsamen, thermo-kontrollierten alkoholischen Gärung.
REIFUNG/VERFEINERUNG: Der Wein reift in Stahlfässern und behält dabei alle organoleptischen Eigenschaften bis zur Abfüllung.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
FARBE: Hellgelb
DUFT: Intensiv mit Noten von exotischen Früchten und einem Hauch von Brotkruste
GESCHMACK: Würzig, delikat und anhaltend
AlLKOHOLGEHALT: 12,5% vol
GESAMTSÄURE: 6.6 g/l
SERVIERTEMPERATUR: 10-12° C
SPEISEEMPFEHLUNG: Passt gut zu Fisch, hellem Fleisch und gegrilltem Gemüse

ALLERGENE: Enthält Sulfite

KLASSIFIZIERUNG: Terre Siciliane I.G.T.

ANBAUGEBIET: C/da Perino – Marsala (TP). Das Gebiet ist auch als „Ceppibianchi“ bekannt. Ost-West-Ausrichtung mit ganztägiger Sonneneinstrahlung.

HÖHE. 140 m ü. NN Klima: gemäßigt-warm, mediterran

BODEN: lehmiger Boden mit überwiegend organischer Substanz Traubenertrag/ha: 60 q.li/ha (Ausdünnung der Trauben)

ERZIEHUNGSSYSTEM: Gegenspalier, Guyot-Schnitt Alter der Weinberge: 15 Jahre PFLANZENDEICHTE 4.400 Pflanzen/ha Ernte: Ende August/Anfang September (4 Lesetage) REBSORTE: 100 % ZIBIBBO

WEINBEREITUNG: Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleine Kisten gelegt. Die Trauben werden einer langen Kaltmazeration (6–8 °C) auf der Schale unterzogen und anschließend sanft gepresst. Es folgt eine langsame, alkoholische Gärung (10 Tage) im Edelstahltank.

REIFUNG/VERFEINERUNG: Die Weine reifen vier Monate auf der Hefe und mindestens drei Monate in der Flasche. ORGANOLEPTISCHE

EIGENSCHAFTEN: Farbe: Kristallklares Hellgelb. Duft: Typische Aromen von Jasmin und Orangenblüte, gefolgt von zarten Noten von kandierten Früchten und Rosinen. Geschmack: Ausgewogen, intensiv und anhaltend.

ALKOHOLGEHALT: 12,5 % vol Gesamtsäure: 5,8 g/l Serviertemperatur: 10–12 °C SPEISEEMPFEHLUNG: Hervorragend als Aperitif, passt aber auch gut zu Fisch und hellem Fleisch

ALLERGENE: Enthält Sulfite

KLASSIFIZIERUNG: Sicilia D.O.C.
ANBAUGEBIET:  C/da Spagnola, Laguna dello Stagnone – Marsala (TP)
HÖHE: Höhe: 15–20 m NN

BODEN: Mittelkörniger Sandboden
TRAUBENERTRAG/ha: 60 q.li (Ausdünnung der Trauben)
ERZIEHUNGSSYSTEM: Gegenspalier, Guyot-Schnitt
ERNTE: Ende August
REBSORTE 100% Grillo
WEINBEREITUNG:Die Lese erfolgt von Hand und die Trauben werden in kleine Kisten gelegt. Die Trauben werden einer langen Kaltmazeration (6–8 °C) auf der Schale unterzogen und anschließend schonend gepresst. Es folgt eine langsame, thermo-kontrollierte alkoholische Gärung (10 Tage) in Edelstahltanks.
REIFUNG/VERFEINERUNG: Die Weine reifen vier Monate auf der Hefe und mindestens drei Monate in der Flasche.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
FARBE: Brillantes, blasses Strohgelb
DUFT: Zart und elegant, geprägt von primären Fruchtaromen und pflanzlichen Noten
GESCHMACK: Trocken und mild, mit salzigen und sanften Noten
AlLKOHOLGEHALT: 13,0% vol
SERVIERTEMPERATUR: 6-8° C
SPEISEEMPFEHLUNG: Passt gut zu kräftigen mediterranen Gerichten

ALLERGENE: Enthält Sulfite

KLASSIFIZIERUNG: Terre Siciliane I.G.T.
ANBAUGEBIET: C/da Donza d’Oro in der Gemeinde Marsala. Ost-West-Ausrichtung
HÖHE: 100 m über NN
KLIMA: gemäßigt-warm, mediterran
BODEN: mittelschwer, überwiegend lehmig
TRAUBENERTRAG/ha: 60-80 q.li
ERZIEHUNGSSYSTEM: Gegenspalier, Guyot-Schnitt
ALTER DER WEINBERGE : 20 Jahre
PFLANZENDICHTE: 4,400 Stöcke/ha
ERNTE: Ende August/Anfang September (3 Lesedurchgänge)
REBSORTE 100% Syrah
WEINBEREITUNG: Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und bei der Weinlese in den kühleren Tagesstunden von Hand gelesen. Nach dem Entrappen erfolgt die Mazeration bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der alkoholischen Gärung (18/25 Tage), bevor der Wein abgezogen wird.
REIFUNG/VERFEINERUNG: Der Wein reift in Edelstahltanks und 6 Monate in großen Kirschholzfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
FARBE: Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen
DUFT: Intensiv mit Noten von Gewürzen, Balsamico und Kirschmarmelade
GESCHMACK: Zart, elegant und anhaltend
AlLKOHOLGEHALT: 14% vol
GESAMTSÄURE: 5.4 g/l
SERVIERTEMPERATUR: 16-18° C
SPEISEEMPFEHLUNG: Passt gut zu rotem Fleisch, Wild und raffinierten Vorspeisen

ALLERGENE: Enthält Sulfite